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话说成都火锅

组别 班级 姓名 指导老师 赛区
初中组 四川省-攀枝花市-东区-四川省攀枝花市实验学校八班 冷钰雪 钟静 四川


四川自古就有“天府之国”的美称,得天独厚的自然条件和丰富的物产,为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味,提供了良好的物质基础。得天独厚的川菜,味型多样,变化精妙,品种丰富,口味醇厚,因而受到人们的喜爱和推崇。其中成都火锅享誉中外。

成都火锅又鲜又香、香中带辣,辣中有香。再加上成都深厚的川菜文化与火锅兼容,更是创造出各种各样的火锅:如鱼头火锅、肥兔火锅、牛肉火锅、羊肉火锅……咸鲜、麻辣、鱼香、姜汁等真是“一菜一格,百菜百味”,不得不让人发出“食在中国,味在四川”的赞叹。

记得有一次,我与父母去成都游玩,我们便迫不及待地去吃火锅,不得不说这家店的生意那是一个火爆,首先要排队,一个队列就像一条长龙。排完队进去,刚坐下,一位热情好客的服务员边给你倒水边说:“吃啥子锅底?”我毫不犹豫地选了红锅,父母都用诧异的眼神望着我。

终于,服务员把锅端上来了,一看,红辣辣的油沸腾着,仿佛涨潮了一样,随后便去拿菜,打蘸水,看到火锅的油花飘了起来,像一朵朵红浪花,这时候夹一块毛肚涮两下,吃一口,那叫一个爽口,又脆又香又辣,夹一块鱼肉涮涮,肉里全是香辣的锅底味,肉被染成红色,一口吞下,满口辣味,令人回味无穷。

火锅快吃完了,一个中年男子走到我们这桌,客气地问:“大家吃得咋样?给我们提些意见!”我便满脸怨气地说:“就是太辣了,其它都还好。”老板一听此话,便大笑道:“哈哈,四川人不吃辣就不是四川人咯!”妈妈又补充道:“青菜不够新鲜。”老板听后,沉思了一会儿,说道:“这是个问题,谢谢你们,欢迎下次光临。”说道,递了一张优惠卡给我们,便匆匆走到下一桌询问意见了。我想,这店那么大,一点小毛病肯定是会有的,那么执着干嘛?

果不其然,当我们准备离开,路过这家店透过玻璃窗,远远地望见老板弓着腰笑着与客人交谈,而几个服务员提着一筐青菜走进去,洗后干净地摆放在柜子里。

一锅毫不起眼的普通火锅,彰显的是巴蜀人执着追求完美,精益求精的精神。这样的成都火锅,叫人怎能不爱?